椰汁红豆千层糕

简介

香浓椰子浆,还有软糯红豆和Q弹的糕皮,希望会喜欢。

用料  

椰子浆 500g(分两份)
马蹄粉(洲星牌) 125g
130g
糖红豆 250g
西米 100g

椰汁红豆千层糕的做法  

  1. 椰子浆250g拌进马蹄粉,搅拌至无颗粒。

  2. 椰子浆250g放糖烧滚,边倒进  步骤1  的粉浆中,记得边倒边搅拌   步骤1  的粉浆。

  3. 找一个可以蒸的器皿(我用六寸圆蛋糕模,刚好满)。倒进一勺粉浆,先蒸一层薄薄的底(三分钟左右)。

  4. 铺满一层西米,倒进粉浆(漫过西米即可),蒸五分钟。

  5. 扑满一层红豆,倒进粉浆(漫过红豆即可),蒸五分钟。

  6. 如此类推,喜欢铺什么样子的都可以。铺完以后总体蒸20分钟。

  7. 放凉,然后放冰箱冷藏三小时就可以切块吃了。

小贴士

糖红豆:
红豆泡开,加两碗水加150g糖煮,大火滚开后小火慢慢煮,红豆软为止。

其实也可以加其他东西,例如水果也是可以的~

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