杏鲍菇炒肉丝

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简介

杏鲍菇是个王牌菜,从第一次做杏鲍菇开始就爱上杏鲍菇了。而这道杏鲍菇炒肉丝,容易上手,成功率高,百试不爽。

用料  

杏鲍菇 300g
猪肉 100g
洋葱 半个
青椒 2个
葱白 少许
少许
生抽 少许

杏鲍菇炒肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝,后加生抽腌制15分钟

  2. 杏鲍菇、洋葱、青椒分别切丝,葱蒜切末

  3. 锅里添水,水开后,加入杏鲍菇,煮2~3分钟后滤出

  4. 热锅,加油,油开后放入肉丝快速滑炒,炒至肉丝颜色变白,加入葱蒜末炒至出味即可

  5. 加入洋葱炒至洋葱稍软,添入过水的杏鲍菇,翻炒少许

  6. 加入青椒丝翻炒,大火改小火,盖上锅盖焖1~2分钟

  7. 放少许盐,大火起锅。

小贴士

如果起锅是油放少,再步骤6时可添少许水,杏鲍菇、洋葱、青椒比例可看个人爱好。

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