五彩凉面

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简介

在吃什么都腻味却又饥肠辘辘的夏天,有什么比吃一碗清爽美味凉面满足的呢?

用料  

五彩凉面的做法  

  1. 鸡蛋皮步骤:
    1)鸡蛋打散,加点盐,五香粉,最好打出均匀的泡泡
    2)锅里刷上薄薄一层油,小火,把蛋液倒在锅里,拿起过转转,使蛋液均匀的铺在锅地,慢慢凝固有点气泡泡就可以出锅了。
    3)切成丝备用

  2. 培根切成丝,放在锅里稍微煎一下备用

  3. 黄瓜刨成丝备用

  4. 煮水,水开,放细面条,煮到9成熟,起锅,放入冷水过一下。

  5. 捞出,然后用少量的油拌一下

  6. 盘子放上各种配菜,面条,麻酱,花生碎,拌好就可以吃啦。

小贴士

1,摊鸡蛋我一般一个鸡蛋摊一个大饼;
2,煮面煮的还能看到个小白芯儿,就是9成熟了;
3,把面捞出后,有条件的话可以用风扇把面吹干。我看新川面馆就是这么弄的。
4,喜欢吃辣的同学可以弄点老干妈酱什么的。

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