原汁原味的杨梅干

Name: 原汁杨梅干
Ingredients: 杨梅; 水; 冰糖; 盐; 白砂糖

7.7 综合评分

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做杨梅汁的副产品哦！再也不用去超市买了，自己做的放心又健康，吃不完的新鲜杨梅贮存的好方法！！久不久捏一颗放嘴里，好吃哦！！

用料

新鲜的杨梅泡在盐水里去杂质沥出
冰糖和水放入锅中煮开（如做杨梅汁的话，糖和水要多放哦，只做杨梅干的话，不需要图中那么多水，半小碗化开冰糖就好），放入杨梅熬煮
煮到杨梅水收汁，继续中火煮，过程中要轻轻翻动，不要将杨梅肉翻散哦，会掂锅的更好，久不久掂一下锅~
一直翻煮到汤汁完全干掉，杨梅瘦了一圈，如图（这个过程可以长些，使杨梅水分散发多些），关火，并将杨梅盛盘放入微波炉，中火钉10-15分钟，中途要打开观察一下，以免过糊，将水分散发略干后，晾凉
晾凉后的杨梅会瘪一些，撒上白砂糖翻拌匀，开吃！

简单好做！没什么技术难点~就是糖的量自己根据口味加减；
杨梅在锅里多炒拌一会儿，这个过程需要耐心，因杨梅的个头和数量决定翻拌时间，40～70分钟不等，中小火啊！这样，水分会快些蒸发，因为放在微波炉叮和烤箱烤的话，很难干的~~

耐心啊！

杨梅汁的做法在我的菜谱里有详解哦~

微波炉

随便看看

该菜谱发布于 2013-05-27 16:38:09

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