原汁原味的杨梅干

7.9 综合评分
674 人做过这道菜
做杨梅汁的副产品哦!再也不用去超市买了,自己做的放心又健康,吃不完的新鲜杨梅贮存的好方法!!久不久捏一颗放嘴里,好吃哦!!

用料  

原汁原味的杨梅干的做法  

  1. 新鲜的杨梅泡在盐水里去杂质沥出

    原汁原味的杨梅干的做法 步骤1
  2. 冰糖和水放入锅中煮开(如做杨梅汁的话,糖和水要多放哦,只做杨梅干的话,不需要图中那么多水,半小碗化开冰糖就好),放入杨梅熬煮

    原汁原味的杨梅干的做法 步骤2
  3. 煮到杨梅水收汁,继续中火煮,过程中要轻轻翻动,不要将杨梅肉翻散哦,会掂锅的更好,久不久掂一下锅~

    原汁原味的杨梅干的做法 步骤3
  4. 一直翻煮到汤汁完全干掉,杨梅瘦了一圈,如图(这个过程可以长些,使杨梅水分散发多些),关火,并将杨梅盛盘放入微波炉,中火钉10-15分钟,中途要打开观察一下,以免过糊,将水分散发略干后,晾凉

    原汁原味的杨梅干的做法 步骤4
  5. 晾凉后的杨梅会瘪一些,撒上白砂糖翻拌匀,开吃!

    原汁原味的杨梅干的做法 步骤5

小贴士

简单好做!没什么技术难点~就是糖的量自己根据口味加减;
杨梅在锅里多炒拌一会儿,这个过程需要耐心,因杨梅的个头和数量决定翻拌时间,40~70分钟不等,中小火啊!这样,水分会快些蒸发,因为放在微波炉叮和烤箱烤的话,很难干的~~

耐心啊!

杨梅汁的做法在我的菜谱里有详解哦~

参照这个菜谱,大家做出 705 作品

全部705个作品

 
该菜谱创建于
13957 收藏


原汁原味的杨梅干的答疑

  • 迷雨的妈妈  3年前  
    14
    没微波炉用烤箱可以吗?烤箱要多少度?
    作者回复 3年前  
    可以哦,150度以下烤的时间,有的朋友时间长,有的时间短,1-4小时不等。
  • 馋妞也疯狂  3年前  
    8
    可以保存多长时间阿
    作者回复 3年前  
    放冰箱保鲜,密封罐子半年都可以
  • 小妖精��  6个月前  
    5
    没有烤箱和微波炉怎么办
    作者回复 6个月前  
    那就用锅炒干…
  • 云儿0205  4个月前  
    0
    你好,问下,煮杨梅的时候可以用铁锅吗
    作者回复 4个月前  
    我用的不粘锅,没试过铁锅…
  • 浪漫情a  5个月前  
    0
    冰冻的杨梅可以吗
    作者回复 5个月前  
    可以
  • 手机用户8157_qub3  5个月前  
    0
    用炒锅?还是不锈钢锅?
    作者回复 5个月前  
    不粘锅
  • 3569  5个月前  
    0
    千万不能用铁锅 我用铁锅 发现氧化了 幸好只吃了几颗 不然真的要中毒了
    作者回复 5个月前  
    用不粘锅
  • 手机用户3607_goc6  5个月前  
    0
    请问下,用什么锅煮杨梅适合?谢谢!
    作者回复 5个月前  
    我用不粘锅哦
  • 朱太太_pte7  6个月前  
    0
    没有微波炉怎么办 只有烤箱
    作者回复 5个月前  
    用锅炒干
  • _d72r  6个月前  
    0
    第一天挺漂亮的,放了一夜,又出了好多汁,糖也化了,是什么原因?
    作者回复 5个月前  
    水分大了,炒干一些

以上留言由作者回复后显示