凉拌菠菜

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用料  

凉拌菠菜的做法  

  1. 挑选新鲜菠菜,用盐水洗净

  2. 菠菜切段

  3. 锅里烧水,将菠菜焯水

  4. 捞出菠菜,过凉水控干水分

  5. 蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入

  6. 拌匀、摆盘

小贴士

菠菜不能直接烹调,因为它含有草酸较多,有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再操作。

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凉拌菠菜的答疑

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