三椒牛肉丝

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用料  

牛肉
野山椒
青尖椒
朝天椒(小红尖椒)
姜 葱 蒜
料酒
胡椒粉
盐 生抽

三椒牛肉丝的做法  

  1. 牛肉洗净切丝

  2. 青尖椒 朝天椒(小红尖椒) 野山椒洗净,切小片

  3. 姜去皮切丝 葱切5厘米长短 蒜去皮切丝

  4. 牛肉丝加入料酒  胡椒粉  盐 生抽淹制半小时

  5. 炒锅里放适量的花生油烧热放入姜丝爆出味,加入蒜丝葱白爆香加入牛肉丝爆炒6成熟,在加入青尖椒 朝天椒(小红尖椒) 野山椒爆炒2分钟起锅装碟即可

小贴士

我做菜都是用56度的北京二锅头做调味料酒,其他神马杂七杂八的料酒我一概不用.

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