辣肉酱拌面

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用料  

瘦肉馅 3两
肥瘦混合肉馅 3两
面条
适量
1根
黄豆酱 4大勺(60ml)
郫县豆瓣酱 2大勺
适量
蒜末 适量
黄瓜丝 适量

辣肉酱拌面的做法  

  1. 油大火烧热后,加入肥瘦混合肉馅,迅速翻炒,煸出油,肉变色

  2. 保持大火,加入瘦肉馅,翻炒至肉变色

  3. 加入切碎的葱花,改中火翻炒,炒出香味

  4. 把酱(黄豆酱+郫县豆瓣酱)放小碗里

  5. 调入适量水,把酱搅匀

  6. 把调匀的酱汁倒入锅里

  7. 烧开后,持续2-3分钟

  8. 出锅

  9. 面条煮好后过凉水装盘

  10. 撒些黄瓜丝,加勺肉酱,再来点儿蒜末,甭提多香了

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