鸡蛋肉饼

8.1 综合评分
671 人做过这道菜
这道菜是来广东才学会的,吃了好几年了都吃不腻,每隔一段时间就会做来吃一下,很香很下饭,有一次小侄儿来了做了这个菜他吃了,结果那几天餐餐都念叨着姑姑做鸡蛋肉饼,哈哈!今天就给大家来分享一下,这个菜的做法很简单,即使从没下过厨的你都可以做得很美味的!

用料  

五花肉 500克
鸡蛋 3个
蒜瓣 6瓣
适量
白醋 少许
生抽 少许
鸡粉 少许
生粉 少许

鸡蛋肉饼的做法  

  1. 把五花肉去皮剁碎,肉不要太瘦,剁的时候把大蒜瓣加在一起剁(肉的颗粒不要太细,稍微粗一点点更好吃)

    鸡蛋肉饼的做法 步骤1
  2. 剁好的肉放在汤碗里加鸡蛋加上面的调料用筷子搅拌匀

    鸡蛋肉饼的做法 步骤2
  3. 锅放油烧至6成热用汤勺或锅铲直接一勺一勺的按个放在锅里用中小火煎,煎至金黄再换另一面,要感觉还没熟可以反复煎下的!然后装盘即可!

    鸡蛋肉饼的做法 步骤3

小贴士

蒜瓣也可以改为用切碎的蒜苗或香葱都很香很好吃的,用蒜苗,葱只切碎直接加进去搅拌匀就可以了无需剁很碎!在放下去煎的时候怕搞不赢就把火先关小一点,以免烧糊!

参照这个菜谱,大家做出 721 作品

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鸡蛋肉饼的答疑

  • 手机用户3539_uegl  9个月前  
    7
    生粉是什么呀?
    作者回复 9个月前  
    玉米淀粉
  • 手机用户9946_1wqb  11个月前  
    5
    搞不赢…po主湖南人
    作者回复 10个月前  
    是的!
  • 手机用户3539_uegl  9个月前  
    2
    为什么要加醋呢?加白醋?
    作者回复 9个月前  
    一滴两滴去腥味而已!你也可以不放
  • 包子小女神  3天前  
    0
    必须要加淀粉吗
    作者回复 21小时前  
    实在没有生粉你就不加吧
  • 海春侯贤  1个月前  
    0
    煎多少分钟啊?
    作者回复 1个月前  
    这个用中小火控制煎到两面金黄就可以了
  • Echo-Winne  5个月前  
    0
    鸡粉是什么呢?
    作者回复 5个月前  
    类似鸡精 没有可以不放 放几滴生抽也行!
  • 好吃的111  5个月前  
    0
    可以用小麦粉吗?
    作者回复 5个月前  
    不需要小麦粉啊
  • 吉田竜  6个月前  
    0
    不懂就问:做了两次,为什么每次蛋液一下锅就散开了呀,不会像图里成饼状诶
    作者回复 6个月前  
    应该不会啊!我从来没有散过哦!是不是鸡蛋放太多太湿了还没有煎你就翻动它啦?
  • M_i6hy  7个月前  
    0
    不用生粉行吗
    作者回复 7个月前  
    也可以

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