葱香米锅巴

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简介

剩米饭的华丽转身,摇身一变,成为好吃又不胖的磨牙小零食米饼小锅巴!

用料  

稻鸭米
葱花

葱香米锅巴的做法  

  1. 将蒸熟的米饭、葱花、生抽、鸡精、五香粉、盐、姜末混合调和

  2. 用擀面杖将米饭压碎,并使各样配料均匀分布在米饭里

  3. 将舂好的米饭平铺在保鲜膜上,铺好后在表面再盖一层保鲜膜或保鲜袋,隔膜将米饭轻轻压平,擀薄,擀大,之后揭开保鲜膜

  4. 在锅底抹一层油,将米饼取一块放入锅中,小火烙米饼

  5. 晃动锅子,让米饼能在锅底轻轻滑动,干烙两分钟左右给饼翻面,再烙另一面(可多重复几次,米饼烙的两面焦黄干脆方可出锅)

小贴士

米饭最好选用糯软点的米饭(既含水量较高大米),不然下锅易散,还可适当混合些糯米。

米品推荐:
原生态稻鸭米:http://yinkuntianyuan.tmall.com/
原生态稻鸭米兼具着糯软的特型,且冷而不硬尤其适合做这样的饭团米食物。

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