五香毛豆

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用料  

五香毛豆的做法  

  1. 毛豆清洗干净

  2. 准备好所需调味料

  3. 锅内做水,水开后下入毛豆

  4. 花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包,放入锅内

  5. 开盖儿中火煮20分钟左右关火,调入3-4勺盐调味

  6. 倒入2勺左右黄酒

  7. 用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用

  8. 冰箱冷藏数小时后,风味更佳

小贴士

煮的过程中不用盖锅盖,这样煮出的毛豆颜色更绿,卖相非常好。

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