蒜蓉开边虾(微波炉版)

简介

俺家没有蒸锅,所以做了个微波炉版的大胆尝试。味道还不错,分享上来供食友们品鉴。

用料  

蒜蓉开边虾(微波炉版)的做法  

  1. 给大海虾洗净,扒皮,留尾部皮。

    蒜蓉开边虾(微波炉版)的做法 步骤1
  2. 切开大海虾,去除虾线(就是虾肠子),背部是虾线,腹部也有一条黑线,可以选择性切除。(可以防止虾肠子里面有泥牙碜;还可以防止虾筋受热卷曲)

    蒜蓉开边虾(微波炉版)的做法 步骤2
  3. 将虾肠冲净摆碟,用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)

    蒜蓉开边虾(微波炉版)的做法 步骤3
  4. 撒上切好的蒜茸,味精,淋上盐,入微波炉打3--5分钟,(有蒸锅的朋友用猛火蒸五分钟左右。)

    蒜蓉开边虾(微波炉版)的做法 步骤4
  5. 锅内放油煸香蒜末,也可以适当加入黑椒……(随自己口味),煸出蒜香以后停火,将热油淋到虾上,大功告成。

    蒜蓉开边虾(微波炉版)的做法 步骤5

小贴士

这道菜的关键是蒜香,煸出蒜香味很关键。

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