自己味道的咖喱膏

简介

超级爱吃咖喱的,但每次总觉得外面买的咖喱块有很多的添加剂,所以就自己制作咖喱膏喽~味道很不错的,用着也方便。

用料  

自己味道的咖喱膏的做法  

  1. 将锅中放油,五成热时转小火,油比平时做饭稍微多些,因为面粉很吸油。

  2. 到入咖喱粉,用小火慢慢的炒,直至炒出香味。我是喜欢再加一点点五香粉一起炒,味道更浓郁,不喜欢的也可以不加。

  3. 炒出香味后放入一些面粉(面粉的量与咖喱1:1),不用担心面粉粘锅什么的,慢慢炒,等面粉和咖喱粉和油充分的混合了,就会变成我图片那样了。

  4. 喜欢的人可以放入些酱油和蜂蜜继续炒制,不过一样要充分的融合,最后会变成膏状的咖喱膏啦~~~~

小贴士

1、最好用平底的不粘锅做哦~~
2、因为咖喱膏中有面粉,所以在做咖喱的时候要先把蔬菜什么的炖的差不多了再放,要不咖喱膏放进去没一会就变成稠稠的状态,菜就不好熟了~~
3、此外,本人觉得做咖喱就是一个边尝边调味的过程,所以就算第一次做的咖喱膏味道不满意,在后期的调味中也可以添加的,多练习几次一定可以做出自己喜欢的咖喱膏味道的。

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