蔓越莓奶酥

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用料  

低筋面粉 195克
黄油 80克
蔓越莓干 80克
蛋黄 半个(表面刷液)
奶粉 12克
细砂糖 70克

蔓越莓奶酥的做法  

  1. 黄油自然软化

  2. 加入细砂糖和奶粉

  3. 用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅

  4. 依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

  5. 筛入低筋面粉到打发好的黄油中

  6. 用手把面粉和黄油混合均匀

  7. 倒入蔓越莓干

  8. 搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

  9. 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片

  10. 分成你喜欢的形状。排入铺好油纸的烤盘,表面刷上一层打散的蛋黄液

  11. 把烤盘放入预热好的烤箱

  12. 上下火170度,烤15分钟左右,直到表面金黄色

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