热狗面包

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用料1 (A)

高筋粉 150克
低筋面粉 30克
细砂糖 18克
1克
奶粉 10克
酵母 2克
全蛋 20克
水8 5ml

用料2 (B&C)

热狗香肠 (C)
黄油 12克
蛋黄液 适量
芝麻 适量
生菜 (C)
番茄沙司 (C)
沙拉酱 (C)

热狗面包的做法  

  1. 将材料A投入面包机内,甜面团程序,揉成团

  2. 加入黄油,继续揉至拉薄膜

  3. 取出面团检验搅拌程度

  4. 放回面包机内,发酵1小时左右

  5. 中途可检验发酵程度

  6. 发酵2倍大以上,小孔不回缩即可

  7. 取出面团,排气

  8. 分4等份

  9. 将面团滚圆盖保鲜膜

  10. 面团松弛面团15分钟

  11. 将面团擀成椭圆形的面片

  12. 用手捏住面片两端,一起向前卷,整型成椭圆形

  13. 放烤盘上进行最终发酵,30分钟左右

  14. 发酵好后表面刷蛋黄液

  15. 撒芝麻

  16. 烤箱预热170度,上下火18-20分钟

  17. 烤好的小面包,取出晾凉

  18. 准备材料C

  19. 煎熟热狗肠

  20. 面包中部切开,但不要完全切断

  21. 加上生菜

  22. 加入热狗肠

  23. 挤上喜欢的酱汁

  24. 好了,开始享用吧

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