鸡蛋羹

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简介

四个月的宝宝可以吃蛋黄+牛奶蒸出来的蛋羹,再大一些八个月时,可以换一些花样,虾皮啊、鱼肉啊、蔬菜汁等可以和鸡蛋搭配。虾皮要用温水浸泡,去泥去盐与鸡蛋混合;鱼肉可选三文鱼,无刺无腥,剁成泥与鸡蛋混合。同理,其他肉肉也可剁成泥再与鸡蛋混合,要学的东西可真多呢。除此以外,各种粥类都非常适合做辅食。

用料  

鸡蛋 2个
凉开水 约100ml
香油 1/4小勺
生抽 1/4小勺

鸡蛋羹的做法  

  1. 准备一个干净的碗,把鸡蛋打入

    鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 蛋液打散,加入凉开水,一边加,一边拌匀,充分搅匀

    鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 用漏网过滤掉气泡,使蛋液更细腻

    鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 盖上一层保鲜膜

    鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可

    鸡蛋羹的做法 步骤5
  6. 出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油,也可再淋些生抽调味

    鸡蛋羹的做法 步骤6

小贴士

1.蒸时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老。
2.生抽及香油凭个人喜好。

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