加州西式蛋饼 California Omelette

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Omelette是brunch的基本款,中文翻译基本是西式蛋饼。虽然翻译的很无趣,但是比欧姆蛋强点。。。

California Omelette的精髓是牛油果和salsa(或是西红柿),基本只要有这两样加蛋和cheese就能称为加州蛋饼。不过我推荐再加点蘑菇。看别人的菜谱都用的都是cheddar cheese 或pepper jack,可是我冰箱里只有mozzarella,就将就啦。。。

其他的食材随意,我冰箱里刚好有颗油菜就放进去了。。。

用料  

牛油果 半个
油菜 一颗
鸡蛋 4个
salsa 两大勺
蘑菇 3个
Cheese 一把
1小勺

加州西式蛋饼 California Omelette的做法  

  1. 材料集合。只有鸡蛋cheese牛油果和salsa是必备,其他随意。量是做两个蛋饼的量。

    加州西式蛋饼 California Omelette的做法 步骤1
  2. 所有材料切片。鸡蛋打散加一勺盐。

    加州西式蛋饼 California Omelette的做法 步骤2
  3. 热锅,放油。放不能生吃的,比如蘑菇和油菜,翻炒一下。

    加州西式蛋饼 California Omelette的做法 步骤3
  4. 倒蛋液。半熟以后放剩下的生的东西,salsa牛油果和cheese。转小火。

    加州西式蛋饼 California Omelette的做法 步骤4
  5. 把两边叠起,翻面,煎到没有液体状的蛋就能出锅啦~

    加州西式蛋饼 California Omelette的做法 步骤5

小贴士

蛋可以多放,要不会碎掉,不能成饼状。

参照这个菜谱,大家做出 47 作品

全部47个作品

 

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