海蓝澜
宫保鸡丁
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人做过这道菜
鲜嫩的鸡肉配上香香的炸花生米，微微的辣，再添一碗米饭吧。
用料 (主料)
| 熟花生 | 50克 |
| 鸡胸肉 | 250克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1段 |
| 干红辣椒 | 20克 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 油 | |
| 醋 | 1大勺（15ml） |
| 糖 | 1大勺（15ml） |
| 酱油 | 1大勺（15ml） |
| 料酒 | 1大勺（15ml） |
| 肉汤 | 2大勺（15ml） |
| 淀粉 | 1小勺（5ml） |
| 盐 | 少量 |
宫保鸡丁的做法
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将鸡肉铺在案板上，用刀背拍松，再切成2厘米左右的肉丁
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将鸡肉，放入碗中，加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油
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将鸡肉拌匀
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将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片，姜切片。将所有调料调和成芡汁待用
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炒锅用大火烧热，倒入适量油，先放花椒粒
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随即放入干辣椒段炒成棕红色
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放入鸡丁炒散
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加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味
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加入准备好的调料芡汁
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炒匀
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加入准备好的花生米
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炒匀即可出锅
