麻辣鸭脖子

1
人做过这道菜

用料1 (原料)

去皮鸭脖 3根
3段
4片
黄酒 2大勺
3克

用料2 (调料)

干辣椒 20克
花椒 7克
白芷 1片
豆蔻 2个
山萘 2小片
甘草 1/2小勺
小茴香 1/4小勺
桂皮 1小片
大料 2粒
啤酒 300ml
清水 300ml
老抽 3大勺
白糖 4大勺
1大勺
5克

麻辣鸭脖子的做法  

  1. 鸭脖子去掉表面的筋膜,用清水浸泡3小时

  2. 控干鸭脖子水份,加入腌料腌制1小时备用

  3. 鸭脖子温水下锅焯烫10分钟

  4. 准备好调料

  5. 锅里放油,下入桂皮,大料,花椒和干辣椒翻炒出香味

  6. 倒入啤酒和清水

  7. 开锅后下入调料

  8. 加其它调味料调味

  9. 放入鸭脖子,开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟

  10. 关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可

麻辣鸭脖子的留言

关于麻辣鸭脖子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
393 收藏

作者海蓝澜的其他菜谱