青梅酒

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简介

青梅是我大爱,上传一个青梅酒。。。青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡。青梅净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。

用料  

青梅5斤,45°白酒5斤,1斤冰糖,
盐30克

青梅酒的做法  

  1. 青梅去蒂,洗净撒上盐去涩,用大盆反复上下翻动,腌制3小时,中间要翻动2-3次

  2. 腌制后,倒去盐水,晾干表面无水

  3. 用无水干净的大瓶,加青梅,加酒

  4. 一星期后---30天,冰糖分3次加进青梅酒里,每次少加一点

  5. 青梅酒浸泡3个月,就可以开吃了

小贴士

酒浸泡时间越长,酒越醇厚,酒呢还挂杯了。。。冰糖不能马上加,加早了,青梅要跑水,青梅皮皱皱的,卖相不好看,口感不脆了。。。

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