黄瓜炒鸡蛋

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(25 份)
好极了
15
挺好
8
一般
1
184
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简介

很家常的清爽小炒菜~

用料  

黄瓜 一根
鸡蛋 两个
适量
适量
蔬之鲜(可省略) 适量

黄瓜炒鸡蛋的做法  

  1. 黄瓜洗净切片,鸡蛋打散。

  2. 锅中放油,等油热了倒入蛋液,嫩嫩的鸡蛋炒成略微金黄时倒入黄瓜。

  3. 黄瓜炒得不那么硬了放调料,再炒一会儿就行了。

小贴士

1、油放到刚好铺满锅底就行了。另外油热到什么程度比较好呢,我是用筷子滴一滴蛋液,如果蛋液瞬间冒出很多气泡就可以了。
2、倒入蛋液后不要用筷子搅它,等蛋液变得泡泡的有一定厚度的时候翻个面,再用铲子把它戳成几大块。(不用戳太小,因为一会儿炒黄瓜的时候会顺便把它戳小的)
3、黄瓜总是炒不软的话盖上锅盖焖一下就行了,但是表焖太久。
4、蔬之鲜用不用都无所谓,只放盐也挺好吃。

黄瓜炒鸡蛋的留言

  • 王者归来-35  2年前  
    0
    鸡蛋炒熟了放黄瓜里面都没油了,就这样干炒吗?锅和鸡蛋不会糊吗?
    作者回复 2年前  
    不会哦,因为黄瓜会出水。
  • 小至_  2年前  
    0
    才发现你也做过呀哈哈,早知道传你这里了
    作者回复 2年前  
    小志光临~!不让走了~~~

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