蔓越莓鲜奶油小蛋糕

简介

添加了蔓越莓的小奶油蛋糕,全家都爱吃。
长帝30GS,配方量烤两次。

用料  

蔓越莓 50克
细砂糖 60克
朗姆酒 适量
鸡蛋 2个(约120克)
香草精 几滴
淡奶油 240克
低筋面粉 150克
泡打粉 2克
2克

蔓越莓鲜奶油小蛋糕的做法  

  1. 蔓越莓切碎+朗姆酒,浸泡1小时以上。

  2. 鸡蛋+20克糖+香草精,打散待用。

  3. 淡奶油+30克糖,打发至八九分。

  4. 将鸡蛋液分次加入打发的淡奶油中,搅拌均匀。

  5. 低筋面粉、泡打粉、盐过筛,加入混合好的奶油蛋黄液中,搅拌均匀。

  6. 加入泡好的蔓越莓碎。(挤干朗姆酒)

  7. 烤箱预热180度,中层,25分钟。

小贴士

建议不要减糖了,尝试过减到50克,不太理想。

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