大理石磅蛋糕

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简介

这是孟老师的方子,热量很高的磅蛋糕,偶尔吃吃,真不错:)

用料  

黄油 100g
细砂糖 70g
鸡蛋 100g
面粉 100g
泡打粉 5g
可可粉 10g

大理石磅蛋糕的做法  

  1. 100g无盐黄油+70g细砂糖打发,

  2. 分次加入100g全蛋,搅拌至蛋液全被吸收,

  3. 筛入100g低粉和5g泡打粉,搅拌均匀,

  4. 分一半面糊加入10g可可粉搅拌均匀

  5. 模具里先倒入原味面糊,再倒入可可面糊,稍微搅拌,180度30分钟左右

小贴士

1,磅蛋糕本来是黄油,面粉,鸡蛋和糖的分量相同的,这个方子孟老师特别提到因为会加入可可粉,所以特意把糖量减少了
2,两种面糊搅拌的时候可以多搅搅,我就是搅的太少了,出来的花纹不漂亮

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