孜然烧烤土豆之无烤箱版

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(148 份)
好极了
105
挺好
30
一般
5

简介

脸妹一直是个香香嘴,对重口味的东西一律都不想放过。最近事情非常多,而且对未来的焦虑已经达到了个顶峰。好在每天对美食的胃口依然,这表示现在还存在着希望吧。
这款孜然烧烤土豆完全是按照重庆街边的烧烤摊调料来配制的。足不出户也能吃到好吃香辣的孜然烧烤土豆,而且只用炒菜的锅就可以烹饪出原滋原味的美好宵夜。

用料  

蒜末 酌量
葱花 一大勺
切碎的香菜 半大勺
酌量
味精 酌量
花椒粉 一小勺
孜然粉 一小勺
油辣子 酌量
豆瓣酱 一小勺
土豆 四个
小半勺
榨菜粒 半大勺
不粘锅 一口
熟芝麻 一小勺

孜然烧烤土豆之无烤箱版的做法  

  1. 土豆削皮切小滚刀块。稍微切薄一点的块儿,比较入味也比较好烧熟

  2. 花椒粉,蒜末,油辣子,孜然粉,盐,味精,糖,榨菜粒倒入小碗备用

  3. 锅内倒少量油,小火,凉油入土豆

  4. 炒制土豆快好了放入一勺豆瓣酱,炒匀

  5. 快要起锅的时候倒入小碗里的调料,炒匀,再炒1分钟左右入味

  6. 倒入葱花和香菜碎,拌匀,出锅。撒上熟芝麻就好了~

小贴士

下酒下稀饭空口当零食都超级棒!白吃不厌的烧烤土豆!
给小盆友当放课后的零食实在是非常棒!(重口味地区的小盆友~)和外面的口感一样~

烧土豆不用加水,常翻翻就不会糊的,土豆炒到全部颜色稍稍变了就是熟了,这道菜还是用不粘锅做会比较好,少量油就可以了。加水口感就变得粉粉的了,不好吃。
土豆切小点的块块比较像街边的烧烤的造型~

此外脸妹还推荐 番茄鸡蛋面之绝不会失手版 哦~check it out~家传配方,绝技傍身啊!

孜然烧烤土豆之无烤箱版的留言

  • 休止符-3  3年前  
    2
    不是太懂鸭儿芹这是什么??
    作者回复 3年前  
    用一般的香菜也可以的~我是在超市买菜的时候它上面写的这个名字……
  • smiley_kgynl  2年前  
    1
    油辣子是自制的吗
    作者回复 2年前  
    是的。但是我不知道老干妈有没有油辣子卖。貌似是有的。
  • 谁说男人不做饭  2年前  
    0
    如果你能上传一点过程图就好啦,    我也是美食爱好者,请问可以添加微信交流吗。  我的微信号是Yufanhudong
    作者回复 2年前  
    好久没有做这道菜啦,下次做的时候传上来。
  • @亮瞎你的24k钛合金狗眼  3年前  
    0
    土豆是直接下锅还是先用水煮一下?
    作者回复 3年前  
    我是直接下锅的。可以先用水煮一下
  • 休止符-3  3年前  
    0
    还请问油辣子是什么?怎么做?
    作者回复 3年前  
    没有油辣子可以用辣椒粉代替。味道不太受影响。油辣子是烧热了少量的油往辣椒粉上倒。用热油烫就好了。

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