白煮蛋

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
8
挺好
1
一般
1
133
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简介

教你煮出蛋白有弹性、蛋黄粉嫩的白煮蛋。搭配一碗清粥、一碟小菜,甭提多美啦。

用料  

有机柴鸡蛋 若干
适量
适量

白煮蛋的做法  

  1. 洗净鸡蛋

  2. 放入冷水中,开火加少量盐

  3. 水沸后煮5分钟,关火焖5分钟

  4. 或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度)

  5. 放入凉开水里浸一下。(烧开的水晾凉)

  6. 轻压滚动鸡蛋

  7. 顺利剥去蛋皮

  8. 优质的煮蛋呈现在眼前

小贴士

1.如果是水煮,加入少量盐,可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
2.鸡蛋每天都要吃,建议选用有机柴鸡蛋,推荐百年栗园这个大品牌,这种蛋无论煮多久都没有腥味,吃起来特别醇香。

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