清炒豌豆

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我喜欢各种豆子,对豌豆的抵抗力最弱。初夏时节的嫩豌豆微甜而鲜美,一碗豆伴着一碗饭就是让人心满意足的一顿。应节气选择食材,新鲜的食物加上最简单的烹饪,这才是人间的美味。

用料  

新鲜豌豆

清炒豌豆的做法  

  1. 豌豆去荚,洗净

  2. 烧一锅水,等水烧开后倒入豌豆,再次开锅后1分钟捞出豆子沥干(如果豌豆够嫩,这一步可以省略)

  3. 油温烧至五六成热,倒入豌豆翻炒

  4. 起锅前加入一点盐调味

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