酱猪手

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周末,有时间,有心情,酱猪手就这样出锅了。

用料  

猪后腿 500克
植物油 适量
冰糖 适量
生抽 3大勺
料酒 2勺
姜片 5片

酱猪手的做法  

  1. 猪手洗净后下水煮2到3分钟,捞出用冷水冲洗干净。

  2. 油加热下冰糖,等冰糖成棕红色后下猪手炒匀。

  3. 放生抽,让猪手均匀上色。

  4. 放姜片,料酒,加水没过猪手。

  5. 水滚后小火焖2个半到3个小时,出锅。

小贴士

1、家里的八角、桂皮用完了,就省略没放,有的话味道会更浓郁。
2、所有配料的用量都是凭感觉放的,多尝味道随时增减。

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