桂花酸梅汤

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吃火锅能尝到的冰镇的桂花酸梅汤简直是我的至爱,于是利用上周酿制的桂花蜜尝试做,加了桂花味道清新怡人,解暑良方。

用料  

糖桂花 四大茶匙
乌梅 5-6颗(半两)
乌枣 5-6颗(半两)
山楂 10颗(半两)
甘草 5-6片
2000ml
冰糖 适量

桂花酸梅汤的做法  

  1. 把乌梅浸泡10分钟后反复清洗多遍,以去掉炭火味

    桂花酸梅汤的做法 步骤1
  2. 乌枣/甘草/山楂分别也需要清洗干净

    桂花酸梅汤的做法 步骤2
  3. 把材料放入2000ml水中,大火煮开后,转中小火煮30分钟,煮到颜色变棕色,水分也熬干一半左右。

    桂花酸梅汤的做法 步骤3
  4. 放入自制桂花蜜以及适量冰糖,小火煮五分钟即可关火,根据个人可接受程度放糖,能喝酸的童鞋可放少点糖,风味更佳

    桂花酸梅汤的做法 步骤4
  5. 待凉即可饮用,冰镇效果更佳

    桂花酸梅汤的做法 步骤5
 

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