苹果軟稠蛋糕

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简介

8寸模用量

用料  

苹果 2個
朗姆酒 5ml
黃油(焦糖苹果用) 10g
糖漿 50ml
低筋麵粉 120g
粘米粉 40g
黃油 120g
雞蛋 2個
牛奶 40g
細砂糖 120g

苹果軟稠蛋糕的做法  

  1. 苹果削皮切片,奶鍋中放入糖漿,微熱后,倒入苹果片。

  2. 不斷攪拌,待汁水差不多收干,離火,放入黃油及朗姆酒攪拌均勻。冷卻

  3. 黃油加糖打發,分次放入雞蛋打發。

  4. 倒入牛奶,篩入低筋麵粉、粘米粉。用電動打蛋器高速打發成膨松糊狀。

  5. 模具塗抹黃油,倒入一半的蛋糕糊,抹平,平鋪冷卻的苹果,倒入另一半蛋糕糊,抹平,平鋪苹果。

  6. 烤箱預熱180℃,烤制45分鐘。

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