川味腊肠酱油炒饭

用料  

川味腊肠酱油炒饭的做法  

  1. 准备材料,香菇洗净泡发

  2. 腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末

  3. 锅里加少许油加热,姜丝炝锅

  4. 倒入腊肠和香菇翻炒出香味,加入胡萝卜,再加少许料酒

  5. 倒入白米饭

  6. 将锅铲垂直,剁炒米饭

  7. 直至饭粒炒开,均匀上色

  8. 撒香葱翻炒出锅

小贴士

1.炒饭加入酱油后,火不要太大。
2.选择有一点风干的剩米饭,更容易炒的粒粒分明。
3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒,很快就可将米饭炒开。

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