英国生姜面包

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用料  (5个)

高筋粉 250克
姜粉 1小勺
细砂糖 25克
1/2小勺
安琪酵母粉 4克
蛋黄 1个(16克左右)
140克
无盐黄 20克

英国生姜面包的做法  

  1. 除黄油外的材料放入面包机

  2. 水量需要依面粉吸水性酌情增减

  3. 甜面团程序,35分钟后,面团稍具光滑,加入黄油

  4. 重新启动甜面团程序,25-30分钟后,面团光滑具延展性

  5. 盖保鲜膜,发酵60-80分钟

  6. 发酵好的面团分成10等份,滚圆,松弛5分钟

  7. 每两个面团,放入同一个烤模内,盖保鲜膜发酵30分钟

  8. 发酵好的面团,表面刷蛋液

  9. 烤箱预热190度,中层上下火

  10. 17-18分钟后,面包烤好

  11. 烤好的面包呈现漂亮的颜色

  12. 及时脱模晾凉

小贴士

1.由于面粉的吸水性不同,水量可适当调整。以130克为基础,如果发现面粉很干,很难揉成团,需逐量加水。以5克为单位,慢慢添加为宜。
2.姜粉可依自己是喜好增减用量。

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