杏仁片奶酪面包

用料1 (面包材料)

切达奶酪片 1片
高筋粉 250克
无盐黄油 20克
细砂糖 25克
1/2小勺
酵母粉 4克
全蛋 30克
135克

用料2 (杏仁馅材料)

杏仁片 50克
细砂糖 20克
溶化的无盐黄油 10克

杏仁片奶酪面包的做法  

  1. 把除黄油外的所有面包材料放入面包机,启动甜面团程序

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤1
  2. 揉30分钟后,面团稍具光滑,加入黄油,重新开始甜面团程序

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤2
  3. 面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。(第二次启动程序时,需将面包机顶盖开开)

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤3
  4. 盖保鲜膜发酵60-80分钟。(此时可做杏仁内馅,见文尾)

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤4
  5. 将面团取出滚圆,松弛15分钟

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤5
  6. 擀成长宽为25cm的正方形

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤6
  7. 将面片翻面后,刷上溶化的黄油10克左右

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤7
  8. 均匀的铺上内馅,轻轻压平

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤8
  9. 卷成圆柱体

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤9
  10. 切割成6等份

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤10
  11. 将每份面团从表面1/2处切到接近底部,将切口翻开,内部朝上

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤11
  12. 放入烤盘,盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后,烤箱预热,175度,18-20分钟

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤12
  13. 杏仁片内馅的做法

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤13
  14. 取杏仁片

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤14
  15. 平铺在烤盘上

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤15
  16. 120度上下火10-15分钟。(我没预热)

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤16
  17. 晾凉后,用手捏碎

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤17
  18. 加入细砂糖

    杏仁片奶酪面包的做法 步骤18
  19. 拌匀备用

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