黑椒羊排

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简介

我一直喜欢吃羊肉,这天刚好在麦德龙看到有不错的羊排,也就入了一点货,偶尔小资一下啊,哈哈!羊排非常嫩,按我们的说法,有很香的“奶膻味”,爱的就是这个味,喜欢的请来,不喜欢的只好绕个道咯,呵呵!配上新鲜的时蔬,这一顿很不错的说,有满足感!

用料  

黑椒羊排的做法  

  1. 羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻;

    黑椒羊排的做法 步骤1
  2. 然后抹上盐和黑胡椒碎,放冰箱腌一个小时以上;

    黑椒羊排的做法 步骤2
  3. 平底锅中放少许橄榄油,下羊排煎香一面;

    黑椒羊排的做法 步骤3
  4. 然后翻另一面煎香;

    黑椒羊排的做法 步骤4
  5. 在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面;

    黑椒羊排的做法 步骤5
  6. 在煎羊排的时候可以处理一下芦笋,取嫩的部分洗净;

    黑椒羊排的做法 步骤6
  7. 入开水焯熟然后捞起沥干;

    黑椒羊排的做法 步骤7
  8. 这时候羊排煎熟了取出,加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用;

    黑椒羊排的做法 步骤8
  9. 把焯好的芦笋摆盘,番茄也切也适量大小放在一起摆盘;

    黑椒羊排的做法 步骤9
  10. 把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘,食用时淋上黑椒汁,再撒上少许炒香的白芝麻即可!

    黑椒羊排的做法 步骤10

小贴士

羊排也可以大火煎香表面封汁,然后再用烤箱加热烤熟的方式处理;图省事的人和我一样直接煎熟就可以了,怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水,没有即可!
这个菜除了黑椒味外,还添加了芝麻,所以吃着咸、香、辣,别有风味啊!因为羊排已入味,所以后面的黑胡椒酱用水调一下,以免过咸啊!(展开)

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