奥利奥冰激凌

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简介

冰激凌的制作方法有许多种,这次的方法完全采用偷懒方法,省了许多步骤。并且没有打发奶油,省了洗打蛋器。成品细滑好吃,偷懒成功。
另外,又是完全煮开了蛋黄,不用担心吃生鸡蛋了。
在炎热的夏天,来一杯自制的奥利奥冰激凌吧。混着奥利奥饼干屑,搭着流行的麦旋风,让这个夏天清凉到底。

用料  

牛奶 200克
淡奶油 150克
蛋黄 2个
奥利奥饼干碎 适量
白糖 80克(分两次)
玉米淀粉 15克

奥利奥冰激凌的做法  

  1. 准备好原料

  2. 将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀

  3. 再加入玉米淀粉

  4. 充分搅匀

  5. 牛奶和淡奶油混合后,小火煮开,再加入另一半的糖(40克),搅匀关火

  6. 缓缓倒入蛋黄混合液

  7. 边倒边搅匀

  8. 过滤一下,会更细滑

  9. 重新开小火加热至明显浓稠,关火

  10. 待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。(中途可搅拌)

  11. 食用前加入奥利奥饼干碎

  12. 搅匀即可食用

小贴士

不加任何添加剂的自制冰激凌,在室温下很容易融化,所以要尽快食用。如果发现化了,可再次冷冻一会儿就好啦。

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