土豆炖豆角

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简介

从刮土豆皮到盛菜出锅,一共不到半小时,只是一道好吃的家常快手菜

用料  

土豆炖豆角的做法  

  1. 土豆削皮,切成小块;豆角择成小节

  2. 油温五层热时把少量干辣椒、花椒粒和蒜片放入锅内爆香

  3. 随后在锅中倒入豆角翻炒

  4. 接着倒入土豆翻炒,土豆容易粘锅,所以中火即可

  5. 等豆角和土豆的香味出来后,倒一碗清水在锅里,没过一半就好

  6. 倒入两勺生抽和一勺老抽,稍微搅拌

  7. 大火烧开水后转为中小火

  8. 大约15分钟,用筷子可以轻轻的戳个洞,土豆和豆角就熟了

  9. 如果水还多,就用大火收汤,起锅前可以再尝尝是否够味,适量调整生抽用量

小贴士

1) 生活在北方的朋友可以用黄酱代替生抽噢
2) 老抽是为了让颜色红润一些

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