火爆大头菜

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简介

方便简单,易做。是一道地道的家常菜。被爆过的辣椒和花椒更使此菜味道麻辣可口,还可以根据口味加肉多少。吃货可以收藏呦~~很简单的、一道美味就呈现在你面前。

用料  

火爆大头菜的做法  

  1. 将大头菜用手撕成片,备用。葱姜蒜切末。

    火爆大头菜的做法 步骤1
  2. 肉切片。

    火爆大头菜的做法 步骤2
  3. 将所有材料备好。锅中添加少量油,待肉热后将肉放入 翻炒,待肉炒白色后盛出,备用。

    火爆大头菜的做法 步骤3
  4. 再添加适量油在锅中,待油热,将干辣椒和花椒放入,爆香后,将葱姜蒜加入锅中,炒出香味加适量生抽,再将肉和大头菜加入锅中翻炒,加盐。待大头菜变色变软,加味精,翻炒均匀后,盛出。

    火爆大头菜的做法 步骤4

小贴士

1、炒肉时候用大火。
2、爆辣椒和花椒时,用大火,待加入大头菜后可换中火炒熟。
3、大头菜含水量大,不必担心会炒糊,翻炒的过程中会出水。
希望这方法能对你有所帮助,做出一道满意的菜哦。天天开心!!!

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