蒜汁五香猪肝

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简介

自己觉得好吃的极致,也经过了几个吃货的品尝,得到一致肯定,必须得分享.流口水中^^^第一次分享

用料  

鲜猪肝 500克
八角 2粒
桂皮 1块
干辣椒 2个
葱姜 适量
适量
美味鲜酱油 适量
料酒 3大勺

蒜汁五香猪肝的做法  

  1. 原料图

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤1
  2. 猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水。

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤2
  3. 锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水。取出备用.

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤3
  4. 另起锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤4
  5. 放入焯水的猪肝。

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤5
  6. 倒入适量的酱油和盐。

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤6
  7. 大火煮开,转中小火煮至大约30分钟左右,关火焖至凉透。

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤7
  8. 大蒜去皮,剁碎。加入美味鲜酱油,香醋, 香油搅拌均匀成料汁。

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤8
  9. 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中,倒入料汁即可

    蒜汁五香猪肝的做法 步骤9

小贴士

以脏补脏。猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 。

1.猪肝一定要用水泡制,根据猪肝的大小来决定煮的时间,配料中可加入花椒,香叶等,吃辣的可以在料汁中加入红油.
2.煮猪肝开始水量比图中再多点,我煮的时候中途水烧干了只好又加了点水.
3.酱油和盐适量即可,因为最后还有料汁调味的.
不沾料汁,味道也不错哟

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