烤箱披萨

18
人做过这道菜

简介

记下来下次做

用料  

中筋面粉 300g
酵母 4g
披萨汁:番茄,少许盐,少许糖,黑胡椒 可根据口味调整
黄油 15g
奶粉 1小勺
少许
温水(40℃) 125ml
培根
鲜虾
芝士

烤箱披萨的做法  

  1. 酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化

  2. 融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团

  3. 加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性

  4. 把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出

  5. 取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香

  6. 加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味,熬成浓稠酱汁时关火

  7. 此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

  8. 或省略第7步发酵过程,在面皮上叉满小洞

  9. 将青椒切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士

  10. 烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟

小贴士

暂缺

烤箱披萨的留言

关于烤箱披萨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 19 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
964 收藏