巧克力凹蛋糕

6
人做过这道菜

简介

给大家介绍一款凹的,这款蛋糕凹的时尚,凹的有风味。
在《康熙来了》节目中得到一致的美食好评~
可惜国内不能网购,而且蛋糕经不起快递的蹂躏。
新鲜最好吃~
唯有自制啦啦!!!!

用料  

黑巧克力 100
淡奶 100
牛奶 100
色拉油 170
苏打粉 2
可可粉 70
低粉 100
卡仕达粉 100
蛋黄 160
蛋清 300
200
塔塔粉 3
纯净水 320
白巧克力 100

巧克力凹蛋糕的做法  

  1. 白色夹心体配方:纯净水:320  白巧克力:100  卡仕达粉:100    按照戚分蛋糕的做法

    巧克力凹蛋糕的做法 步骤1
  2. 将巧克力,淡奶油,牛奶,调成巧克酱(牛奶加热,将黑巧克力融化,然后加入淡奶搅拌均匀)

    巧克力凹蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入色拉油拌匀

  4. 加入过筛的低筋粉,卡士打粉,苏打粉,可可粉拌匀。

  5. 加入蛋黄拌匀。

  6. 蛋清,塔塔粉,砂糖打至中性发泡,与蛋黄部分拌匀。

    巧克力凹蛋糕的做法 步骤6
  7. 六寸模具加入面糊100克,烘烤上火180下火160,时间12分钟。

  8. 加入白色夹心100克,表面在加入面糊120克,上火190,下火关掉,时间20分钟。

  9. 白色夹心: A,将白色巧克力融化备用。
    B,将水烧开,把卡仕达粉倒入拌至均匀。C,加入融化的白色巧克力。

小贴士

本文做法摘自“爱和坚持bread”网友的网络blog,【http://blog.sina.com.cn/s/blog_672f8cbf0101kfhh.html】,图片来源于网络图片~ 如有冒犯,请告知,立刻删除。原出处为“台湾御见蛋糕店”

巧克力凹蛋糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
672 收藏

作者林林嚄的其他菜谱