豆豉榄菜炒黄蚬

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用料  

黄蚬 一斤
豆豉辣酱 一勺
榄菜 一勺
葱姜蒜 适量
料酒 一勺
少许
白糖 少许
色拉油 两勺

豆豉榄菜炒黄蚬的做法  

  1. 黄蚬,放清水中反复冲洗,最好放点盐,利于贝壳打开,烹饪时更入味。

  2. 葱姜蒜下油锅,爆出香味,放入黄蚬和榄菜,不停翻炒。

  3. 然后放入豆豉辣酱,继续翻炒。然后放入料酒,少许醋和白糖,盖上锅盖,大概焖煮两三分钟,以便入味,收汁。

  4. 汁水收到差不多时,关火,出锅。

 

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