Jwon
辣制猪蹄
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人做过这道菜
猪蹄可是女人美容养颜佳品！纯天然胶原蛋白有木有！
正好之前卤牛肉有卤汁剩余，秉着不浪费的原则，当然要物尽其用了，一汁两用！卤牛肉：https://www.xiachufang.com/recipe/1093899/
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用料
辣制猪蹄的做法
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锅内放油，加入冰糖待其融化放入剁好的猪蹄翻炒上色。
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上色好后加入干辣椒、大蒜和生姜翻炒片刻，炒出香味
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炒好的猪蹄放入电压锅内，加入整锅卤汁，压30分钟。（如无卤汁，可用超市买的炖肉料包+水+老抽，水的分量以没过猪蹄为好）
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压好后，倒入之前的炒锅收汁，快起锅时放盐。
小贴士
1、我家欧派的电压锅是压三十分钟，也可以不用电压锅，放在炒锅里慢炖，时间为至少一小时
2、放入电压锅后再回锅是因为电压锅无法收汁
3、起锅放盐是防止过早放盐使得猪蹄肉质变紧
2、放入电压锅后再回锅是因为电压锅无法收汁
3、起锅放盐是防止过早放盐使得猪蹄肉质变紧
