香芒面包卷

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简介

芒果季不容错过的芒果馅料,本来想着是和奶油奶酪混合做馅的,结果可悲的是上次做烫面芝士蛋糕余下的奶油奶酪都长绿毛了。。。只能作罢,最后馅料的使用材料如下:
10G吉士粉
2勺玉米淀粉
2勺糖
一个芒果果肉泥

微波炉高火2分钟放凉即可

用料  

高粉 250G
30G
3G
牛奶 100G
干酵母 3G
蛋液 50G
黄油 25G
香芒馅料

香芒面包卷的做法  

  1. 后油法揉至面团完全阶段

  2. 温暖处发酵至2。5倍大

  3. 排气 滚圆 松弛15分钟

  4. 再排气,擀成长方形面皮

  5. 均匀抹上馅料后卷起,切刀切成一定厚度的面包卷

  6. 最后发酵1小时左右

  7. 刷蛋液  180度 20分钟

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