糖醋小排

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用料  

猪肋排骨
生抽
料酒

糖醋小排的做法  

  1. 肋排切小块,锅内加葱姜,料酒,焯水去血沫,断生(20分钟)

  2. 炒锅内加油(稍多一些),放入沥干煮好的排骨,煎黄,煎香,煎焦

  3. 生抽,醋,糖,水 按照1:2:2:2的比例调好,倒入锅里和排骨小火一起煮(最好淹过排骨)

  4. 煮到自己喜欢软度开大火收汁儿

小贴士

爱酸多加醋,喜甜多放糖,非要吃咸的就改吃红烧排骨
勤看着点儿锅,糖多了容易糊。
 

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