冬瓜脊骨汤

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用料  

冬瓜脊骨汤的做法  

  1. 冬瓜去皮去馕切大块,脊骨剁成块洗净备用

  2. 炒锅倒适量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香

  3. 倒入脊骨,加一勺料酒炒至断生

  4. 转入高压锅中,倒入半锅水,大火烧开后打去浮末,盖上高压锅盖,大火烧上汽后转小火,炖25分钟,开盖放汽,加入冬瓜和适量的盐,盖上普通锅盖,大火烧开后改小火再煮10分钟,关火,起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可

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