鲜汤小饺子

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用料  

小饺子皮 6张
猪肉末 30克
白菜 50克
生粉
蛋清
香油
香菜叶

鲜汤小饺子的做法  

  1. 小饺子皮6张,猪肉末30克,白菜50克

  2. 白菜洗净,剁碎,与猪肉末混合,加少量盐、生粉、蛋清拌成饺子馅

  3. 包入小饺子皮中,制成饺子生坯

  4. 汤锅加入高汤煮沸,下入小饺子煮至沸腾后加少量冷水,再次煮沸后再加冷水,如此反复三次以上,最后淋上香油,撒上香菜叶即可

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