奥利奥乳酪蛋糕

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用料  

奥利奥饼干 一袋
无盐黄油 180克
奶油奶酪 150克
低筋面粉 15克
鸡蛋 2个
细砂糖 60克

奥利奥乳酪蛋糕的做法  

  1. 准备材料

  2. 取30克黄油入微波炉转30秒至溶化

  3. 将奥利奥饼干扭开,刮去中间奶油,将其中三分之一掰成小块,另外三分之二用擀面杖碾碎,倒入溶化的黄油中拌匀

  4. 烤盘擦干净,不要留有水分或油份,取一半拌好的饼干碎铺入盘底,用勺背压平

  5. 将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后,用打蛋器低速打发出纹路

  6. 分三次加入打散的鸡蛋液,以低速搅打均匀

  7. 加入细砂糖,低速打匀

  8. 筛入低筋面粉,低速打匀

  9. 用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中,抹平表面

  10. 将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面

  11. 再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中,抹平表面

  12. 最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面

  13. 烤箱预热,180度,上下火,水浴法,置于烤箱中下层,35-40分钟

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