巧克力冰淇淋

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用料  

鲜奶油 200ML
纯牛奶 200ML
蛋黄 4个
细砂糖 20克
可可粉 20克
温开水 20ml

巧克力冰淇淋的做法  

  1. 牛奶倒入奶锅,加入细砂糖和打散的蛋黄,一边小火加热,一边不停搅拌,至糖溶化、蛋黄变得浓稠时关火,坐入冰水中冷却备用

  2. 另取一盆,倒入冷藏鲜奶油打发

  3. 将打发后的奶油分两次加入蛋黄糊中拌匀

  4. 将可可粉过筛,用温水调匀,放凉,倒入奶油糊内,搅打均匀

  5. 盛入带盖容器中,放入冰箱冷冻室,每间隔2小时取出翻拌一次,约重复3-4次即可

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