桂花南瓜瘪嘴团

简介

苏州家常小吃。小时候的味道!~ 苏州人吃瘪嘴团有好几种吃法,是“甜中意、咸欢喜”中的经典,甜的典型吃法是南瓜烧瘪嘴团。做法参考:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d157408010009f5.html   。感激!

用料  

糯米粉
粳米粉
猪油 少量
老南瓜 一只
70°温水
糖桂花

桂花南瓜瘪嘴团的做法  

  1. 将糯米粉和粳米粉按7:3比例掺在一起加70度左右温水揉成团再搓成条,然后揪成一小块一小块搓圆捏扁,一只只如啤酒瓶盖那么大小。

    桂花南瓜瘪嘴团的做法 步骤1
  2. 挑老南瓜一只切成小块,用熟猪油煸透炒香后加水加糖先将其煮成南瓜糊。

    桂花南瓜瘪嘴团的做法 步骤2
  3. 然后将预先捏好的瘪嘴团分几次落下去,不断地翻动。

  4. 盛进碗里,撒上一些糖桂花。稍凉一些再享受。

    桂花南瓜瘪嘴团的做法 步骤4

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