藻菇蛋花汤

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简介

这是一道很简单的家常汤,平时紫菜或者螺旋藻蛋花汤大家都做多了吧!但是这次因为加入了杏鲍菇,不仅丰富了此汤的口感,营养价值也大大的提升了!非常不错的快手汤,不信你也试试吧。

用料  

螺旋藻 5G
杏鲍菇 150G
猪肉片 50G
鸡蛋 50G
姜片
葱花
香油

藻菇蛋花汤的做法  

  1. 杏鲍菇切成适量大小的条状;

    藻菇蛋花汤的做法 步骤1
  2. 螺旋藻提交泡发开来,淘掉沙子,沥干备用;

    藻菇蛋花汤的做法 步骤2
  3. 锅中煮适量清水,冷水下肉片和姜片;

    藻菇蛋花汤的做法 步骤3
  4. 煮开后撇掉浮沫,入杏鲍菇和螺旋藻;

    藻菇蛋花汤的做法 步骤4
  5. 煮约3-5分钟即可加适量盐调味;转小火

    藻菇蛋花汤的做法 步骤5
  6. 调好味后再把鸡蛋打散,加入少许的油盐葱花搅打均匀;

    藻菇蛋花汤的做法 步骤6
  7. 按顺时针方便倒入蛋液,开大火后关火,盖盖子把蛋液焖熟即可!盛起前滴入几滴香油!

    藻菇蛋花汤的做法 步骤7

小贴士

做出漂亮的蛋花需要技艺哦,按顺时针方便倒入蛋液,开大火后关火,盖盖子把蛋液焖熟,这样出来的蛋花很是漂亮的啊,也不会煮老了!
另外,因为菇类性寒,藻类也带点腥,放点姜片不仅可以去腥,还可以中和菇的寒性,使汤更平和,适量全家老少饮用!(展开)

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