完美早餐 厚蛋烧

简介

从最初的喜欢看美食电影,进而产生浓厚的吃货兴趣,到现在的烹饪新手,逐渐的对食材也有一点点自己的心得,开始脱离菜谱自己研究如何做菜,入夏对于女人来说是减肥的季节,但是早餐还是希望能够营养丰富一些,厚蛋烧是不错的选择,加入香甜的牛奶拥有十分丰富的口感^

用料  

鸡蛋 1颗
牛奶 和蛋液比例1:1
小麦粉 和蛋液比例2:1
适量
火腿粒 适量
任意喜欢的蔬菜粒,这里用了蒜薹 适量

完美早餐 厚蛋烧的做法  

  1. 在碗中加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀后,加入小麦粉搅拌,家中有筛网最好过筛一下,搅拌更细腻。

  2. 火腿切粒,蒜薹切粒,加入到1中,家里现有的食材是蒜薹,可以用任意喜欢的食材代替,胡萝卜、丝瓜、黄瓜或者包心菜口感都很好也很营养。

  3. 搅拌均匀之后,加入一点点盐

  4. 平底锅在火上小火预热,加入一点食用油,待油温合适了,将搅拌好的食材下锅,轻轻转动锅子使饼均匀铺开。

  5. 待饼底基本成型,饼面液体半凝固的时候,用筷子和铲子辅助将饼一点点卷起,用铲子直接把卷饼切开成一块一块的。

  6. 反复稍一下使卷饼内的液体成型后就可以出锅摆盘了。

    完美早餐 厚蛋烧的做法 步骤6

小贴士

只煎一面的蛋饼外焦里嫩,口感更好,在卷饼的时候,要及时调整明火大小,防止接触锅底的一面煎糊。
做好的厚蛋烧搭配用剩下的牛奶正好,很好吃哦~

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