番茄炒蛋盖浇饭

6 人做过这道菜
番茄炒蛋是一道非常大众的菜肴,做起来也非常容易,营养的搭配也合理,番茄的微酸和鸡蛋的醇香融合在一起,非常好吃。一个人在家的时候,经常会做番茄炒蛋盖浇饭,既节约了时间,又不缺乏营养。因为喜欢吃菜,因而菜量较大,把下面的米饭几乎都盖上了:)

用料  

番茄(西红柿) 中等大小的2个
鸡蛋 2个
香葱 少许
米饭 一碗
少许

番茄炒蛋盖浇饭的做法  

  1. 把番茄洗净,去蒂,切成月牙形小瓣。剥皮,也可以不剥皮,视个人喜好。

  2. 鸡蛋打碎,鸡蛋里可以少许放点盐,这样蛋更入味。

  3. 锅中加入少许油,等油六七成热的时候倒入鸡蛋,快速翻炒盛起,放入一旁待用。

  4. 锅内倒入少许油,油热后倒入番茄翻炒,等番茄软糯,炒出汁水后,再将刚才炒好的鸡蛋放入一起翻炒,让鸡蛋均匀的拌上番茄汁。

  5. 最后加入盐,撒上葱花,盛起,把菜均有的摆在白米饭上。

小贴士

最好用夏季自然成熟的番茄,这样番茄汁多。如果番茄炒的时候比较干,也可放些许番茄酱调味及增加汤汁。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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番茄炒蛋盖浇饭的答疑

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